पेप्टिक अल्सर रोग आहार: क्या खाएं और क्या न खाएं

परिचय

पेप्टिक अल्सर रोग (PUD) गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (GIT) के किसी भी हिस्से में अल्सर के निर्माण की विशेषता वाली स्थिति है। यह गैस्ट्रिक स्राव और क्षतिग्रस्त म्यूकोसल सुरक्षा तंत्र की क्रिया के कारण होता है। इसमें पेट की परत या छोटी आंत में दर्दनाक घाव हो जाते हैं। दवाएं निस्संदेह पेप्टिक अल्सर को ठीक करने में मदद करती हैं, लेकिन आप जो भोजन करते हैं, वह अल्सर के लक्षणों को बढ़ाने या घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, यह समझना जरूरी है कि आपकी प्लेट में क्या है। चाहे आप जलन को शांत करना चाहते हों, घाव भरने को बढ़ावा देना चाहते हों, या भविष्य में होने वाली समस्याओं से बचना चाहते हों, सही आहार चुनना हमेशा महत्वपूर्ण है।

स्थान:

• डुओडेनम (ग्रहणी) = डुओडेनम का पहला हिस्सा (सबसे आम)
• पेट = एंट्रम के भीतर छोटा वक्र (सबसे आम)
• गैस्ट्रोएसोफेजियल जंक्शन
• इलियल मेकेल डायवर्टिकुलम के भीतर या उसके आसपास।

खाने योग्य खाद्य पदार्थ:

1. उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ:
   उच्च फाइबर वाला आहार पाचन को बढ़ाता है और कब्ज को कम करता है, जिससे पेट पर दबाव कम होता है और पेट में जलन कम होती है। उच्च फाइबर वाले आहार में साबुत अनाज, फल और सब्जियां शामिल हैं।
2. प्रोबायोटिक्स:
   प्रोबायोटिक्स आंत के अनुकूल बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य को सुधारते हैं और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (H. Pylori) से लड़ने में मदद करते हैं, जो पेप्टिक अल्सर का एक सामान्य कारण है। प्रोबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थों में दही, केफिर और किण्वित खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
3. लीन प्रोटीन:
   लीन प्रोटीन पचाने में आसान होते हैं और ये आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो पेट की परत की मरम्मत और उपचार में मदद करते हैं। लीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में चिकन, मछली और प्लांट-आधारित प्रोटीन शामिल हैं।
4. स्वस्थ वसा:
   स्वस्थ वसा पेट की परत की सूजन को कम करते हैं और स्थिर ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे एसोफैगस में पेट की सामग्री का रिफ्लक्स नहीं होता। पेप्टिक अल्सर डाइट में शामिल स्वस्थ वसा युक्त खाद्य पदार्थों में एवोकाडो, नट्स और जैतून का तेल शामिल हैं।
5. घाव भरने वाले खाद्य पदार्थ:
   विभिन्न घाव भरने वाले खाद्य पदार्थ अलग-अलग तरीके से काम करते हैं और पेप्टिक अल्सर रोग में मदद करते हैं। शहद एक एंटीबैक्टीरियल है जो H. pylori से लड़ता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है। कुछ खाद्य पदार्थ ग्लूटामाइन से भरपूर होते हैं जो पेट की परत की मरम्मत में मदद करते हैं। कुछ (जैसे केला) एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो पेट के एसिड को निष्क्रिय करते हैं और पेट की सुरक्षा प्रदान करते हैं, जबकि एलोवेरा सूजन को शांत करता है और पाचन तंत्र के उपचार को बढ़ावा देता है।
6. नॉन-सिट्रस फल:
   ये कम एसिड वाले होते हैं और पेट के लिए कोमल होते हैं, जो आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं बिना जलन पैदा किए। पेप्टिक अल्सर डाइट में शामिल नॉन-सिट्रस फलों में तरबूज शामिल हैं।

न खाने योग्य खाद्य पदार्थ:

1. अम्लीय खाद्य पदार्थ:
   ये खाद्य पदार्थ पेट में एसिड का उत्पादन बढ़ाते हैं, जो अल्सर को परेशान करते हैं और पेट में जलन पैदा करते हैं। उदाहरण: सिट्रस फल (संतरे, नींबू, अंगूर), टमाटर और सिरका युक्त उत्पाद।
2. मसालेदार खाद्य पदार्थ:
   मसालेदार खाद्य पदार्थ पेट की परत की सूजन को बढ़ाते हैं, जिससे अल्सर का उपचार मुश्किल हो जाता है। सीधे मसालों के संपर्क में आने से जलन और तेज जलन की अनुभूति होती है। उदाहरण: मिर्च, गर्म सॉस और अधिक मसालेदार व्यंजन।
3. कैफीनयुक्त पेय:
   कैफीन पेट में एसिड उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो अल्सर को बढ़ाता है और दर्द को बढ़ाता है। उदाहरण: कॉफी, चाय, एनर्जी ड्रिंक और सोडा।
4. कार्बोनेटेड पेय:
   ये पेय बुलबुले युक्त होते हैं, और जब ये बुलबुले पेट में जाते हैं, तो फैलते हैं, जिससे दबाव बढ़ता है और सूजन और बेचैनी होती है। उदाहरण: सोडा, स्पार्कलिंग वाटर और फिजी ड्रिंक।
5. तले और वसायुक्त खाद्य पदार्थ:
   उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ पचाने में मुश्किल होते हैं, इसलिए ये पेट में लंबे समय तक रहते हैं, जिससे एसिड उत्पादन बढ़ता है और जलन होती है। उदाहरण: फ्रेंच फ्राइज़, तला हुआ चिकन, पिज्जा और प्रोसेस्ड स्नैक्स।
6. रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट:
   रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट शुगर स्पाइक्स का कारण बनते हैं, जो सूजन पैदा करते हैं और उपचार प्रक्रिया को धीमा करते हैं। उदाहरण: सफेद ब्रेड, पेस्ट्री और मीठे स्नैक्स।

निष्कर्ष:

दुनिया की 10% से अधिक आबादी को अपने जीवन के किसी न किसी चरण में पेप्टिक अल्सर की समस्या का सामना करना पड़ता है। इस बीमारी को प्रबंधित करना मुश्किल नहीं है, बशर्ते आप अपने आहार पर ध्यान दें। उपचार करने वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देकर और ट्रिगर खाद्य पदार्थों से बचकर आप लक्षणों को नियंत्रित कर सकते हैं और कम समय में ठीक हो सकते हैं।

आपकी दिनचर्या में छोटे बदलाव बड़ा अंतर ला सकते हैं। किसी भी असामान्य लक्षण के मामले में हमेशा डॉक्टर से सलाह लें। आहार संबंधी मार्गदर्शन के लिए आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। अपने पेट का ख्याल रखें, और यह आपका ख्याल रखेगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ):

1. क्या मैं पेप्टिक अल्सर के साथ दूध पी सकता हूँ?
   हां, आप पी सकते हैं क्योंकि यह पेट की म्यूकोसा को शांत करता है, लेकिन यदि आप बड़ी मात्रा में दूध पीते हैं, तो यह पेट में एसिड उत्पादन को बढ़ाएगा, जो आपके लिए अच्छा नहीं है।
2. क्या पेप्टिक अल्सर होने पर मसालेदार भोजन खाना ठीक है?
   नहीं, यह ठीक नहीं है क्योंकि ये पेट की परत की सूजन को बढ़ाते हैं, जिससे अल्सर का उपचार मुश्किल हो जाता है। सीधे मसालों के संपर्क में आने से जलन और तेज जलन की अनुभूति होती है।
3. कौन से खाद्य पदार्थ पेप्टिक अल्सर को ठीक करने में मदद करते हैं?
   उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ, प्रोबायोटिक्स, लीन प्रोटीन और घाव भरने वाले खाद्य पदार्थ मदद करते हैं।
4. क्या तनाव पेप्टिक अल्सर का कारण बन सकता है?
   हालांकि तनाव सीधे अल्सर का कारण नहीं बनता है, लेकिन यह लक्षणों को बढ़ा सकता है और उपचार को धीमा कर सकता है।
5. क्या पेप्टिक अल्सर के साथ कुछ खाद्य पदार्थों से पूरी तरह बचना चाहिए?
   हां, अम्लीय खाद्य पदार्थ, कैफीनयुक्त पेय, शराब और कार्बोनेटेड पेय, तले और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचें।

Remedy Talks. (n.d.). Régime alimentaire pour la maladie ulcéreuse peptique: Ce qu’il faut manger et éviter [Diet for peptic ulcer disease: What to eat and avoid]. Retrieved from https://remedytalks.com/regime-alimentaire-pour-la-maladie-ulcereuse-peptique-ce-quil-faut-manger-et-eviter/

Remedy Talks. (n.d.). পেপটিক আলসার রোগের ডায়েট: কী খাবেন এবং কী এড়িয়ে চলবেন [Diet for peptic ulcer disease: What to eat and avoid]. Retrieved from https://remedytalks.com/%e0%a6%aa%e0%a7%87%e0%a6%aa%e0%a6%9f%e0%a6%bf%e0%a6%95-%e0%a6%86%e0%a6%b2%e0%a6%b8%e0%a6%be%e0%a6%b0-%e0%a6%b0%e0%a7%8b%e0%a6%97%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%a1%e0%a6%be%e0%a6%af%e0%a6%bc%e0%a7%87/

Remedy Talks. (n.d.). پیپٹک السر کی بیماری کا غذا: کیا کھائیں اور کیا نہ کھائیں [Diet for peptic ulcer disease: What to eat and avoid]. Retrieved from https://remedytalks.com/%d9%be%db%8c%d9%be%d9%b9%da%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%b1-%da%a9%db%8c-%d8%a8%db%8c%d9%85%d8%a7%d8%b1%db%8c-%da%a9%d8%a7-%d8%ba%d8%b0%d8%a7-%da%a9%db%8c%d8%a7-%da%a9%da%be%d8%a7%d8%a6%db%8c%da%ba/

Remedy Talks. (n.d.). Peptic ulcer disease diet: Foods to eat and avoid. Retrieved from https://remedytalks.com/peptic-ulcer-disease-diet-foods-to-eat-and-avoid/